Pim's géant

La semaine dernière une stagiaire que je connais au boulot nous a régalés d'un Pim's géant à la marmelade d'oranges, du coup j'ai fait une petite recherche sur internet, et j'ai trouvé une base de recette qui semblait correspondre chez Celyo du blog Besoin dévasion ...

Il s'agit en fait d'une recette Tupperware, à faire avec le moule à garnir qui possède une sorte de rigole tout autour, ce qui permet lorsque l'on démoule la génoise d'avoir un fond pouvant être "garni" avec les ingrédients de son choix. Ne possédant pas ce moule j'ai utilisé un moule à manqué classique, et ma génoise a formé naturellement durant la cuisson un léger bourrelet sur tout le pourtour suffisant pour contenir la garniture ...







Pour la génoise :
3 oeufs
80 g de sucre (remplacé par 3 càs de sirop d'agave)
5 ml de vanille liquide
15 ml d'eau bouillante
120 g de Maïzena
30 g de farine
2 càc de levure chimique
10 ml d'huile


Pour la garniture :
250 g de confiture au choix (pour nous c'était citron)


Pour le nappage :
50 g de beurre ramolli (remplacé par 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté)
100 g de chocolat noir pâtissier (mis du noir aux éclats de fève de cacao)
15 ml d'eau


Réaliser la génoise : Préchauffer le four à 200° C.
Dans un saladier, mettre les 3 jaunes d'œufs avec le sucre (sirop d'agave pour moi), l'eau chaude et la vanille et battre avec le batteur électrique, la préparation doit blanchir et doubler de volume.
Ajouter ensuite la maïzena, la farine et la levure. Mélanger à nouveau.
Battre les 3 blancs en très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs au mélange précédent en soulevant délicatement. Ensuite ajouter l'huile. Verser dans le moule à garnir (moule à manqué pour moi). Faire cuire 15 nm. Démouler chaud.
Ma génoise était un poil trop cuite, je pense qu'une cuisson à 180° C est amplement suffisante.

La garniture : Verser la confiture dans un pichet et la faire tiédir 1 mn au MO. Verser la confiture dans le creux du gâteau. Mettre au frais quelques minutes pendant la préparation du nappage.

Réaliser le nappage : Faire fondre le chocolat avec les 15 ml d'eau au MO pendant 1m30.
Ajouter le beurre ramolli (compote pour moi), remuer à l'aide d'une spatule en silicone. Étaler aussitôt le mélange obtenu sur la confiture. Mettre au frais au moins 1 heure pour durcir le chocolat.

il me fait toujours autant craqué ton pim's geéant !!!

je l'ai ce moule je vais devoir tester ça trop trop beau

Ooooooh, c'est géant!!!!!!!

angèle veut le même

Hummm il y a longtemps que j'ai envie d'en faire un, tu m'y rappelles là!

Superbe ! je vais tester ce géant trés vite !

est-ce qu'une conseillère tup pourrait me dire de quel moule il s'agit?
en tous les cas, belle recette.

Je rêve d'avoir le moule, Cojo ou Charmela, il est toujours en vente chez Tupp ?

Melle Banane, tu diras à Angèle qu'elle a bien raison

je suis pas conseillère Tup ! mais j'ai le moule ! au mois de mars j'ai assisté à 3 ateliers Tup et aucune des conseillères n'a jamais exposé ce moule, donc je me demande s'il le vende encore ? mais ça me fait penser qu'il y a bien longtemps que je ne l'ai plus utilisé !!! j'avais fait une recette , un genre de gateau avec une crème aux carambar; une recette Tup, mais je ne sais plus si je la retrouverai !

j'ai oublié, une question, c'est pas trop difficile pour mettre le chocolat par dessus la confiture, j'imagine qu'on doit avoir du mal pour l'etendre sans abimer la confiture et faire un melange des 2 !

il me fait de l'oeil !!!

Mmm, je raffole des pims en plus !

God save the pims !

C'est le moule à garnir, pas au catalogue depuis un moment, moi aussi je le veux ce moule !!

non ce moule n'a pas eu de succés il a été retiré il y a un moment mais sur cuistoshop il y a un moule similaire (pas en silicone)
le moule à tarte renversée
http://eboutique.cuistoshop.com/epages/bc8ebbb2-e86f-11dd-a956-000d609a287c.sf/fr_FR/?ObjectPath=/Shops/bc8ebbb2-e86f-11dd-a956-000d609a287c

je l'ai repéré en allant sur le blog de la proprio de ce site.

et bien ce PIM'S est très alléchant ! ... merci pour ce partage THERBIA

Merci Cojo, là c'est en rupture de stock, mais dès que c'est dispo je fonce

vanille a écrit:

j'ai oublié, une question, c'est pas trop difficile pour mettre le chocolat par dessus la confiture, j'imagine qu'on doit avoir du mal pour l'etendre sans abimer la confiture et faire un melange des 2 !

Non il était bien souple, et la confiture bien figée après le passage au frigo

merci Therbia !
c'est ce qui me faisait un peu peur pour essayer ta recette !

Pffff z'aiment pas les pim's chez moi ils ne savant pas ce qui est bon!! J'attendrais d'avoir mes parents à manger pour tester!

normalement je le fait demain, dommage j'ai pas le bon moule , quand ils le vendaient je le trouvais inutile

coucou les filles ,

j'espère que vous allez toutes bien !!!

et oui même si je n'écris plus je suis là ... je viens vous lire , pour celles que ca interesse y'a un moule à tarte renversé pour le site " la caverne des chefs" !!!

voili voilou

gros à toutes

Salut Jessy !! et toi ça va ?

coucou Jessy je vais aller voir ça.