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 glucose pour glace

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pomme85
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pomme85

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MessageSujet: glucose pour glace   glucose pour glace EmptyMer 5 Mai - 1:52

j'ai trouvé dans mon supermarché leclec
du sirop de glucose
en demandant simplement au rayon patisserie
j'ai un un pot d'environ 2kg(pas tout le pot 6l)
pour 3€
pour le prendre comme c'est tres collant
il m'a conseillé de me mouillé la main et dans mettre 20%-30%environ
en remplacement de mon sucre,.

glucose pour glace 100_2310glucose pour glace 100_2312glucose pour glace 100_2313
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MessageSujet: Re: glucose pour glace   glucose pour glace EmptyMer 5 Mai - 8:26

c'est pour cela que le glucose déshydraté est plus facile d'utilisation: ça ne colle pas.
Mais c'est bon à savoir qu'on peut en trouver dans certains leclercs.
Merci pour l'info

-----------------------------
Nadège,
Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in
Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite!
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