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 Brioche à la Mie Extra Filante

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CHARMELA
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MessageSujet: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyVen 21 Mai - 18:52

Rappel du premier message :

BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 Cuisin29

Cette brioche est vraiment excellente, je l'adore!!

500g de farine
1 oeuf
250g de lait
1 cuillères à BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 2880679963 de sel
1 sachet de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de sucre
70g de beurre

Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Lancer le programme pate.
Quand la pate est formée ajouter le beurre coupé en dés. Laisser poursuivre le programme.
Quand celui ci est terminé, sortir le paton, le dégazer et former votre brioche.
Laisser pousser 45mn, badigeonner le lait sucré et cuire 25mn à 180°

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Conseillère Guy Demarle dans le Loir et Cher cheers cheers


Dernière édition par CHARMELA le Ven 21 Mai - 19:15, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyVen 11 Nov - 4:44

hummmm je pense que je vais la tester ce week end

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyVen 11 Nov - 4:49

ma map ne voulant plus marcher es ce que je peus y faire dans mon kitchenaid ou ca donnera pas le meme rendu

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyVen 11 Nov - 6:54

kiki712 a écrit:
ma map ne voulant plus marcher es ce que je peus y faire dans mon kitchenaid ou ca donnera pas le meme rendu

Je vais tester demain matin au robot car plus de MAP aussi ... J'espere avoir le même résultat !

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyVen 11 Nov - 6:56

tu me dira le resultat moi je ne l a fais ps demain car je vais a une foire gastronomique a dijon(departement 21 pas tres loin de chez moi on es a 1h30

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyVen 11 Nov - 6:58

Pas de problème je te dirais Wink

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyVen 11 Nov - 7:24

merci les filles !
elle a tellement gonflé en cuissant que le sucre a un peu noirci ! mais ca ne change rien au bon gout !
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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyVen 11 Nov - 21:57

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Voici ma brioche de ce matin au robot, un peu moins gonflée qu'avec une MAP mais pas mal quand même ! J'aurais du la laisser lever un peu plus longtemps mais je n'avais pas trop le temps ! Pour infor, j'ai laissé pousser 1h30 dans le bol du robot et 1h15 dans le moule à cake.

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptySam 12 Nov - 5:25

ok cuisine gourmande je tenterais ca et je te redirais

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptySam 12 Nov - 7:13

celle ci est vrraiment ma préféréeeeeeeeeeeee!!!!!!!!hummmmmmmmm!
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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptySam 12 Nov - 22:34

très très belle brioche !!!
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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 0:05

Elles donnent trop envies vos brioches!!!!

Je voulais en faire une ce soir pour demain pour quand mon homme rentrera! Je pense que je vais faire cette recette.

Petite question, si je prépare la pâte ce soir (au robot je précise, je n'ai pas de map), est-ce que je peux la cuire que demain?

Merci d'avance

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 4:56

Bonjour j'ai calculé le th de ma MAP et je suis à 53% alors comment dois je faire?

J'ai aussi une autre question j'ai une MAP riviera &bar QD 787a mais il n'y avait pas de livret quelqu'un pourrait il me dire s'il connait éventuellement le TH de cette machine.
Merci beaucoup
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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 5:33

Voilà, la pâte a été pétrie, elle est dans la cuve de mon robot qui est lui.... à côté du radiateur sur une chaise de mes filles! lol

Vite vite vite, j'ai trop hâte! Finalement je la ferais cuire ce soir pour pouvoir en profiter demain matin!!!

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 6:23

désolé je vous embête, mais j'ai encore une question.
Vous avez doré la brioche à l'oeuf ou pas du tout?

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 6:51

Ticuicui : Pour la dorure j'ai fais avec du lait sucré et ca marche vraiment bien BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 264111

Tu as raison de l'avoir faite ce soir au moins elle se coupera mieux demain.

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 7:13

Cuisine-gourmande a écrit:
Ticuicui : Pour la dorure j'ai fais avec du lait sucré et ca marche vraiment bien BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 264111

Tu as raison de l'avoir faite ce soir au moins elle se coupera mieux demain.

Merci beaucoup. Ce soir, je joue ma blonde car j'avais pas vu que c'était écrit! mdr
Quelle quantité vous mettez le lait et le sucre?

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 7:45

Allez une petite photo de ma brioche sortie du four!!!!

BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 P1000215BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 P1000216
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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 8:13

j'ai même pas voulu attendre qu'elle refroidisse pour y goûter!

Je me suis donc brûlée, mais quel bonheur! Elle est super bonne.
Merci encore Charmela pour cette recette!

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 8:13

Gounouille, elle a l'air trop bonne ta brioche!!!!!

Mémo pour moi, acheter du sucre en grain! ^^

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 8:23

Avant

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Après

BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 Dscf1111

BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 Dscf1112

Oh un trou ! ^^

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 8:24

Oui il manque quelques minutes de cuisson!

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 9:21

Ohh lààààààà que de belles brioches!!!!! vraiment !!

Hier j'ai fait la brioche piochée sur le blog de Mylie, façon Harry's, elle est bonne mais je préfère celle ci à la mie filante! pr le moment c'est de loin ma préférée Wink
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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyDim 13 Nov - 18:36

Super ta brioche Ticuicui !

Pour ta question sur le lait, bin j'en mets dans une coupelle avec une cc de sucre et puis je badigeonne le dessus, par contre je mets au pif pour le lait !

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyLun 14 Nov - 0:32

Merci

Dites moi les filles, comme faites-vous pour conserver votre brioche? Vous la mettez où?
Je l'avais mis cette nuit sur un plat avec un torchon proche dessus, et le côté avait déjà commencé à durcir.

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MessageSujet: Re: Brioche à la Mie Extra Filante   BRIOCHE - Brioche à la Mie Extra Filante - Page 7 EmptyLun 14 Nov - 5:39

Avant dans un torchon et maintenant dans une boite tupp

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