Poupée glacée à la framboise

oui un gateau devenu assez classique sur le web... sauf que la justement c'est pas un gateau mais une glace et que ca en jete toujours aux yeux d'une petite puce

Poupée
glacée à la framboise



pour le biscuit Joconde du socle :
3 oeufs
75g de sucre
75g de poudre d’amande
20g de farine
15g de beurre
2 blancs d’oeufs

Pour le jupon :
600g de framboises surgelées
300g de sucre
40cL de crème liquide
4 blanc d’oeufs

Pour la robe :
300g de poudre d’amande
300g de sucre glace
du colorant
3 blanc d’oeuf
J’ai commencé par la jupe en réalisant une mousse
glacée à la framboise suivant la recette déjà publiée ici.
j’ai juste doublé les proportions.
J’ai utilisé un saladier et un bol comme moules

Ensuite, lorsque la glace fut prise, j’ai préparé le socle en battant
les œufs entiers, le sucre et la poudre d’amande jusqu’à un doublement
du volume

puis j’ai incorporé la farine et les blancs montés en . puis le
beurre fondu et étaler le tout sur une plaque à pizza.

Et hop à 200°C pour une dizaine de minutes suivant l’épaisseur avant de
le démouler et le mettre à refroidir.

Une fois le biscuit bien froid, j’ai pu commencé à monter la poupée.
Tout d’abord en démoulant et posant la glace de manière à former la jupe

J’ai ensuite creuser le haut de la jupe pour y enfoncer le corps d’une
poupée mannequin à qui j’avais enlevé les jambes (je lui ai ajouté à la
place des jambes deux piques à brochettes pour la stabiliser)

J’ai ensuite réalisé une pâte d’amande en mixant ensemble le sucre, la
poudre d’amande et en mouillant avec le blanc d’oeuf.
j’en ai mis de coté une petite quantité pour faire les rubans plus tard
et ai coloré le reste.
la robe est composée de pétales de pâte d’amandes rose foncé, posés les
uns à coté des autres. je les ai taillés de manière à laisser apparaitre
en bas le « jupon » de glace rose clair
avec les chutes, j’ai fait un bustier à la poupée et avec la pâte mise
de coté et colorée d’une autre couleur, j’ai fait des rubans de raccord
pour cacher les défauts…

encore quelques décorations (une ceinture, un châle bicolore, des petits
nœuds, des perles de sucre…) et la poupée est prête à être dévorée…

waou !!!!!!!!!!!!!!!
en plus, quand tu sais que le dessert préféré des enfants c'est la glace, tu dis "je prends !!! merci Dodie!!!"

Très jolie poupée !

L'inconvénient, par rapport à un gâteau, c'est qu'il doit falloir se dépêcher pour faire la décoration.

non pas vraiment... ca demande juste un peu d'organisation...

je preparais la pate d'amande, les petales et tout
je sortais la poupee du congelo
et je posais la deco
et retour au congelo le temps de preparer l'etape de deco suivante...

cga a écrit:

L'inconvénient, par rapport à un gâteau, c'est qu'il doit falloir se dépêcher pour faire la décoration.

Surtout si on prend une photo à chaque étape
Tu t'es vraiment donné du mal Doddie
J'aurais du mal à entamer ce dessert tellement il est beau

laeti31 a écrit:

cga a écrit:

L'inconvénient, par rapport à un gâteau, c'est qu'il doit falloir se dépêcher pour faire la décoration.

Surtout si on prend une photo à chaque étape

je ne sais pas si vous avez remarqué mais je prenais la poupee en photo DANS le congelo ( oh pas bien de laisser la porte ouverte )

c'est super comme idée, et très beau boulot

c'est magnifique

jolie poupée

dodie

c'est magnifique, tu es vraiment douée ! buddlehia

super sympa

Magnifique je garde en mémoire pour l'anniversaire de ma nièce.

Bravo