| | Quelle sauce pour accompagner saumon froid ? |  |
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CaroCuisine
Gourmand sans modération
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| Sujet: Quelle sauce pour accompagner saumon froid ?  Jeu 2 Sep - 7:25 | |
| Bonjour tout le monde,
pour ses 50 ans, ma mère a entre autre commandé des darnes de saumon farcies à la chair de poisson et se demande quelle sauce elle pourrait faire pour accompagner.
Peut-être une sauce safranée, légère...
Avez-vous des recettes ?? | |
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CaroCuisine
Gourmand sans modération
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| | Sujet: Re: Quelle sauce pour accompagner saumon froid ? Jeu 2 Sep - 17:20 | |
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tabatha
Petit Gourmand
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| | Sujet: Re: Quelle sauce pour accompagner saumon froid ? Jeu 2 Sep - 20:15 | |
| sauce au safran: faire revenir des échalotes, rajouter sans la poele du fumet de poisson + eau, laisser évaporer un peu rajouter cognac puis crème fraiche et enfin safran...
je trouve que ça accompagnerai bien le saumon ! | |
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poussin
Moyen Gourmand
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| | Sujet: Re: Quelle sauce pour accompagner saumon froid ? Jeu 2 Sep - 21:01 | |
| Les jeunes te repondront : KETCHUP  Je suis plutot de l'avis de tabatha, tres bonne idée. Lorsque j'accompagne un poisson froid , je fais souvent une mayonnaise , avec echalottes cisellées, cornichons hachés finement, ciboulette et une pointe de curry, j'ai toujours des compliments | |
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Sandyy90
L'indétrônable Gourmand
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Popasan
L'indétrônable Gourmand
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CaroCuisine
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| | Sujet: Re: Quelle sauce pour accompagner saumon froid ? Ven 3 Sep - 5:33 | |
| Merci pour toutes les réponses, je transmets toutes ces idées !!  | |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Quelle sauce pour accompagner saumon froid ? Ven 3 Sep - 6:17 | |
| moi je dirai bien une sauce mousseline (mayo+ blancs en  ) ou une sauce boursin (crème, boursin et blancs en ) |
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| | Sujet: Re: Quelle sauce pour accompagner saumon froid ? | |
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