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 Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir?

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Alice
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Alice


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MessageSujet: Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir?   gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? EmptyMar 8 Nov - 6:57

Bonjour à tous!
Eh non, ce n'est pas une recette que je viens poster mais c'est une question.

Voila la situation : vendredi, des amis belges viennent à la maison, et ma mère m'a demandé de faire le dessert (ou plutôt, j'ai fortement insisté pour le faire^^).
Ma mère voulait un bavarois au chocolat blanc, mais, moi j'ai envie de changé.

Mon idée :
- une génoise
- une couche de mousse au chocolat blanc
- une couche croustillante : pralin?
- une 2ème couche de chocolat blanc
- une 2ème génoise
- et recouvrant le tout, un glaçage au chocolat noir bien lisse.

Mes questions : est-ce ça peut fonctionner? est-ce que ça ne va pas être trop lourd? pour la couche croustillante, le pralin suffit-il ou est-ce que je le mélange à autre chose (sachant que je vais faire mon pralin maison) ?
j'ai aussi envie de rajouter une touche de frais avec des fruits, mais sous quelle forme? (coulis, entiers, couche de mousse..)

Merci de votre aide!


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Bonjour Alice!!

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MessageSujet: Re: Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir?   gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? EmptyMar 8 Nov - 8:58

alice je ne sais pas si ça peut fonctionner mais j'avais fait il y a qq temps un bavarois chocolat blanc avec un coeur croustillant chocolat au lait

gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? P1150610
par contre c'était une dacquoise et pas une génoise et comme la génoise est moins lourde ce que tu veux faire doit être possible!!

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MessageSujet: Re: Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir?   gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? EmptyMar 8 Nov - 8:59

pour le milieu j'avais fait le même principe que pr le trianon ou royal chocolat avec des crêpes dentelles!!

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MessageSujet: Re: Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir?   gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? EmptyMar 8 Nov - 18:31

gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? 809659 Nany, quand tu le refais tu m'invite gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? 560630

Alice oui ton association ne peut que fonctionner. Pour les fruits, je ne vois pas trop où tu peux les mettre étant donné que c'est très chocolat....Peut être en miroir, en couverture mais je ne suis pas convaincu....

Bon courage à toi et surtout gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? 530637

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MessageSujet: Re: Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir?   gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? EmptyMar 8 Nov - 18:53

pas de soucis tyty je penserais à toi!!!

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MessageSujet: Re: Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir?   gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? EmptyMar 8 Nov - 19:03

Merci c'est gentil gateau - Gateau chocolat blanc-praliné-chocolat noir? 279350

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