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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 2:18 | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 2:24 | |
| ouep : pas de soucis !!! ![Wink](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_wink.gif) | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 2:27 | |
| mais pour le "façonnage" des 'tits pains au choco, restera à voir : ch'ai pas si j'ai la "bonne" méthode faudrait le mettre en photo "étape par étape" ce façonnage, pourquoi pas ![Wink](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_wink.gif) | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 2:53 | |
| bon... c'est déjà au four après la 2ème levée de 40 min !! z'ont pas beaucoup gonflé pendant cette levée ![Embarassed](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_redface.gif) ... on verra la suite | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 10:01 | |
| alors... c'est super bon !!!!!! mais bon, pour le feuilletage : bof bof. La preuve : ça c'est le 'tit pain au choco ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Photo_11](https://i.servimg.com/u/f74/13/34/33/82/th/photo_11.jpg) ça c'est le croissant Je pense que c'est le fait que j'ai mis de la margarine à la place du beurre ![scratch](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_scratch.png) (j'en n'avais pas et j'avais tellement envie d'en faire !!! ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 147966](/users/2815/89/08/73/smiles/147966.gif) ) vous pensez que c'est ça ? autre chose ? j'ai mal "plier" pour façonner ? j'suis toute ouïe pour vos réponses ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 935341](/users/2815/89/08/73/smiles/935341.gif) | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 10:04 | |
| Je suis d'accord, ce n'est pas très feuilleté... mais c'est vraiment vraiment très bon ! même mon homme a aimé (et pourtant, il n'est pas facile et adore les pains au chocolat) | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 10:10 | |
| c'est ce résultat qu'on doit avoir alors ? ou plus de feuilletage ? | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 19:05 | |
| coucou, voici les croissants réalisés avant hier soir, il est certain que le feuilletage n'est pas celui des boulangers, mais je les trouve très bons. Surtout qu'ils sont très faciles à faire puisqu'il n'y a pas de tours à effectuer (avec le beurre qui fuit de partout). J'en referai c'est certain. ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 0_10610](https://i.servimg.com/u/f77/13/27/77/06/0_10610.jpg) | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 19:21 | |
| les miens étaient plus feuilletés mais j'ai suivis une recett avec des dosages similaires mais avec des tours. |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 19:50 | |
| Ce n'est plus la même recette alors que nous avons réalisé. Cojocano dévoile nous vite tes secrets de pains au chocolat feuilletés ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 935341](/users/2815/89/08/73/smiles/935341.gif) | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Mer 10 Déc - 19:53 | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 1:28 | |
| moi aussi moi aussi !!! allez Cojocano, allez Cojocano... ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 147966](/users/2815/89/08/73/smiles/147966.gif) | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 2:35 | |
| j'ai juste suivis les mêmes étapes jusqu'à l'ajout du beurre. Ensuite j'ai plié en 3, puis étalé la pate, puis à nouveau étalé et plié en 3. J'ai mis la pâte au frigo 1/2 heure puis étalage et pliage en 3 et retour au frigo pour 1/2 h. Enfin, j'ai étalé et fait mes pains au chocolat. |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 3:51 | |
| bon... Cojocano... si j'ai bien compris... tu mets tous les ingrédients dans la MAP, prog pâte. A la fin de celui-ci, tu étales ta pâte, plies en 3, aussitôt après, tu réétales ta pâte, replies en 3. Ensuite, passage au frigo pendant 30 min, puis étalage et pliage en 3. Re-passage au frigo pendant 30 min puis tu fais tes 'tits pains. C'est bien ça. Ou tu ne mets pas ton beurre dans la Map et tu le mets après sur ta pâte étalée ? | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 4:45 | |
| NOn je mets tout sauf le beurre; après le programme ppate j'étale ma pâte et je place le beurre au centre: ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Dsci0027](https://i.servimg.com/u/f79/11/69/53/34/dsci0027.jpg) puis je plie en 3, j'étale un peu ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Dsci0028](https://i.servimg.com/u/f79/11/69/53/34/dsci0028.jpg) et encore en 3 puis au frigo pour 1/2 h ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Dsci0029](https://i.servimg.com/u/f79/11/69/53/34/dsci0029.jpg) ensuite j'étale la pâte et je recommence le pliage et encore 1/2 h au frigo avant de faire les pains au chocolat.
Dernière édition par COJOCANO le Jeu 11 Déc - 4:50, édité 1 fois |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 4:49 | |
| super les photos, ça aide : merci beaucoup !!!
tu n'étales pas la pâte on dirait (lorsque tu as mis le beurre et plié avant de mettre au frigo), tu l'étales après
Dernière édition par 'Tit Biscuit le Jeu 11 Déc - 4:53, édité 1 fois | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 4:51 | |
| jj'ai rectifié mon message, en fait si j'étale un peu pour applatir le beurre. |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 4:54 | |
| tu étales ta pâte donc ça ne déborde pas de partout ? | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 5:22 | |
| Merci Cojocano c'est super sympa avec les photos, la prochaine fois je les ferai comme toi. 'Tit Biscuit en fait pour ne pas que ça déborde il faut prendre du beurre froid (juste sorti du frigo), j'en tenté l'expérience une fois avec du beurre mou je ne vous explique pas la cata, je n'ai pas de photos dommage vous auriez bien rigolé. Ce jour là avec les enfants nous avions bien ri (mais les croissants eux étaient loupés). | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 5:27 | |
| c'est aussi de cette façon que les fait et ils sont très réussis à chaque fois ![Wink](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_wink.gif) | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 5:47 | |
| ok, merci les filles, la prochaine fois j'essaie cette méthode... avec du beurre aussi et non de la margarine | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 8:05 | |
| non ça ne déborde pas. Le beurre a juste un peu fondu et s'est échappé de quelques pains mais qu'est-ce que c'est bon. J'ai d'ailleurs racheté du beurre en prévision, car je n'en ai pas toujours le plus souvent dans les brioches je mets de la margarine. La prochaine fois que je vais en ville j'irai à "la maison de la boulangerie" une boutique spécialisée et je prendrai du beurre spécial feuilletage j'ai vu qu'ils en avaient. |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 8:14 | |
| oh la chance Cojocano : du beurre spécial feuilletage !!!!! Je n'en trouve pas par chez moi Tu me diras la différence s'il y en a !! | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 8:15 | |
| Oui, c'est chouette comme ça, mais plus contraigant à faire, donc le beurre ne sert qu'au feuilletage... voici les miens : ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 20081210](https://i.servimg.com/u/f70/12/30/35/49/20081210.jpg) ![chocolat - pains au chocolat - Page 2 20081211](https://i.servimg.com/u/f70/12/30/35/49/20081211.jpg) | |
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![chocolat - pains au chocolat - Page 2 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 8:16 | |
| c'est pas l'heure, mais je t'en pique un ils sont trop bons !! | |
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