Auteur | Message |
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Invité Invité
| Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 8:24 | |
| en supermarché au rayon beurre j'ai déjà vu de la margarine spéciale feuilletage à essayer aussi. |
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moumoune L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2726 Age : 51 Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 9:29 | |
| Schrimp comme ils sont beaux tes pains aux chocolat on dirait qu'ils sortent tout droit de la boulangerie | |
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'Tit Biscuit L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993 Age : 49 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 9:52 | |
| à quel nom STP Cojocano ? et dans quel magasin ? | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 19:15 | |
| chez Intermarché, j'y vais ce matin j'en prends et je fais une photo. |
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Invité Invité
| Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 21:05 | |
| Voici à quoi ça ressemble. J'ai oublié de noter le prix par contre. J'ai pris la moins chère, il y avait aussi une autre marque ORION. |
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CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 21:22 | |
| super, merci cojocano!! la prochaine fois j'en prendrais | |
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thyasis Moyen Gourmand
Nombre de messages : 57 Age : 45 Localisation : devant les fourneaux Date d'inscription : 24/10/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Jeu 11 Déc - 22:02 | |
| Oh là là c'est magnifique ces pains au chocolat et ces croissants ! Pour l'instant j'ai une toute petite cuisine et très peu de rangements , mais dès que j'ai plus de place j'investis dans une map !!!! Petite interrogation par contre : qu'est-ce que veut dire "dégazer le pâton" ? Bisous Thyasis | |
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'Tit Biscuit L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993 Age : 49 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 0:12 | |
| super Cojocano, merci beaucoup pour l'info. Dès que je vais à Inter, je regarderai J'espère juste que tous les intermarchés en vendent. Merci encore | |
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CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 0:34 | |
| dégazer veut dire retirer l'air que la pate contient, pour cela c'est simple il faut aplatir la pate d'un seul (en lui donnant un coup de poing) | |
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thyasis Moyen Gourmand
Nombre de messages : 57 Age : 45 Localisation : devant les fourneaux Date d'inscription : 24/10/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 0:45 | |
| Ah ok ! Merci beaucoup Charmela pour tes explications ! Comme je n'ai encore jamais fabriqué de pâte je ne savais pas qu'il fallait faire ça . Bisous Thyasis | |
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Pralinette L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2003 Age : 45 Localisation : Montesquieu Volvestre Humeur : Plus le temps de venir vous voir, mais pleins de bises à toutes :) Date d'inscription : 07/12/2007
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 0:54 | |
| Bon moi j'ai noté la recette mais je vais faire des tours, par contre, faut le faire avec le rouleau à patisserie ?? | |
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Pralinette L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2003 Age : 45 Localisation : Montesquieu Volvestre Humeur : Plus le temps de venir vous voir, mais pleins de bises à toutes :) Date d'inscription : 07/12/2007
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 1:08 | |
| Et pour la farine faut quoi, T 55 ou T 45 ??? | |
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Pralinette L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2003 Age : 45 Localisation : Montesquieu Volvestre Humeur : Plus le temps de venir vous voir, mais pleins de bises à toutes :) Date d'inscription : 07/12/2007
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 3:59 | |
| Alors, j'ai fais la pate, j'ai fais les premiers pliages avec le beurre, c'est au frigo pour la première 1/2 heure :smilie: | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 4:41 | |
| si tu n'as pas le temps de terminer avant de façonner, tu peux laisser la pâte au frigo sans problème. |
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Pralinette L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2003 Age : 45 Localisation : Montesquieu Volvestre Humeur : Plus le temps de venir vous voir, mais pleins de bises à toutes :) Date d'inscription : 07/12/2007
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 4:50 | |
| tanpis j'ai mis qu'une fois au frigo 30 minutes et là je viens de façonner, mais je trouve que c'est super long à faire.... je crois que c'est la première et la dernière fois que j'en fais. et je dais pas si ils vont etre super, on verra bien.. | |
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Schrimp Gourmand passionné
Nombre de messages : 232 Age : 46 Localisation : Essonne Date d'inscription : 05/10/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 4:55 | |
| Merci ! puis ils étaient trop trop bon (mon chéri ne veut même pas que je tente un feuilletage) alors côté organisation : je prépare ma pâte en map le en fin de journée, quand elle est prète, je prépare les pains au chocolat (ou les brioches...) je "stocke" au four jusqu'au lendemain le matin, je préchauffe le four puis en route pour les petits pains ! dégustation tiède à la sortie du four | |
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'Tit Biscuit L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993 Age : 49 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 5:00 | |
| on peut donc laisser la pâte plus longtemps au frigo !! c'est pas "néfaste" de la laisser trop longtemps ? on peut donc faire le dernier passage au frigo toute la nuit, façonner le lendemain pour avoir des 'tits pains bien chauds et bien frais pour le 'tit déj ? | |
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'Tit Biscuit L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993 Age : 49 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 5:01 | |
| eeeeeeeeehh bonne idée ça Schrimp de laisser gonfler toute la nuit !!! top | |
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Schrimp Gourmand passionné
Nombre de messages : 232 Age : 46 Localisation : Essonne Date d'inscription : 05/10/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 6:45 | |
| ça permet surtout de les manger tout chaud le matin, je faisait pareil avant quand je faisais mon pain à la main puis je fais aussi mes petites brioches sur le même principe et ça gonfle bien ! | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 7:55 | |
| on peut tout a fait laisser la pâte longtemps au frigo ça ralentit fortement la pousse c'est tout, mais ça permet de pouvoir s'organiser si on a autre chose à faire. |
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'Tit Biscuit L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993 Age : 49 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 8:41 | |
| super génial !!! | |
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Pralinette L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2003 Age : 45 Localisation : Montesquieu Volvestre Humeur : Plus le temps de venir vous voir, mais pleins de bises à toutes :) Date d'inscription : 07/12/2007
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 23:03 | |
| Voici es miens c'est rattage, niveu gout c'est bon mais la texture et l'apprence je ne tenterai plus le feuilletage | |
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moumoune L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2726 Age : 51 Date d'inscription : 16/11/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 23:09 | |
| Ils sont mimis quand même tes pains au chocolat Pralinette. | |
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'Tit Biscuit L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993 Age : 49 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 20/10/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 23:17 | |
| bah oui : j'en mangerais bien un !!! z'ont l'air appétissant | |
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Sophie Moyen Gourmand
Nombre de messages : 82 Age : 46 Localisation : Région parisienne Date d'inscription : 03/04/2008
| Sujet: Re: pains au chocolat Ven 12 Déc - 23:21 | |
| Je crois que je vais en faire pour le petit déj du week-end... Tu sais Pralinette, ça me donne l'impression que le beurre n'était pas tout à fait "imprégné" dans la pâte... tu devrais retenter | |
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| Sujet: Re: pains au chocolat | |
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| pains au chocolat | |
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