Plaisirs Gourmands!
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 Quel sera votre menu de Noël??

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CHARMELA
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MessageSujet: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyMar 2 Déc - 21:51

Rappel du premier message :

et oui faut bien y penser, ça va arriver vite, et je vous propose de déposer ici vos idées, vos menus... Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 264111

pour ma part je réfléchi encore,le 24 je suis invitée, et le 25 on fait ça chez moi avec mes parents :smilie:

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptySam 6 Déc - 18:43

Merci cojocano, si en cliquant dessus on peut bien la lire .

mais je pense qu'il y a trop de choses que mon frère et mon homme aiment pas dedans alros il faudrait que je trouve une autre recette de tajine.

merci encore .
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyDim 7 Déc - 7:18

merci pour la recette de tajine au canard Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 56260
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Lolotistou
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyDim 7 Déc - 8:00

Bon alors chez moi ça va être "classique" zhom veut une dinde! donc comme nous serons 9 adultes et 4 enfants ça ira bien.
En fait on va commencer le repas par un apéro dinatoire, c'est a dire qu'en guise d'entrée je vais faire plein de petites choses qu'on mange en une bouchée. Puis pour suivre je vais mettre ma dinde au farcie au marrons et en accompagnement je vais faire des petits tatins de légumes.
Pour finir fromage et buche maison, mais là chutttt ce sera mon invention de la soirée.
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyDim 7 Déc - 22:14

coucou , ben pour mon menu du 24 je n'ai aps encore vriament d'iée a par que je vourdias faiore du homard comme entrée
pour le 25 on a rien de prevu et on fete encore nole le 27 chez mon papa mais la moi je cuisisne pas Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 147966

des que 'jen saurais un peu plus je vous ferais par de mon menu

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 8 Déc - 0:13

Menu du réveillon:

Apéro:
Champagne
Verrines (???)
Feuilleté de saucisses
batonnée soufle au fromage et piments
Cuillère apéritive (creuvette, tomates)
Thon mayo sur feuille d'endives

Entrées:

- Huitres
- St jacques poelé au foie gras
- Salade de saumon fumé

Plat:

- Dinde farcie aux foie gras et poires

Trou normand

Dessert:
Trois mignardises (certainement mais définitif!)
- Une panna cotta vanille, fruits rouges
- un gateau trois chocolat
- le troisième je sèche

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 8 Déc - 0:15

Et pour le jour de noel chez mon papa c'est aussi moi qui m'y colle de A à Z:

- Foie gras
- Ficelle au saumon
- Cassolette de poissons

- Dessert (Papa le commande donc je sais pas!)

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 8 Déc - 7:08

moumoune07 a écrit:
Après tous ces succulents plats, à mon tour de vous présenter mon menu de noël. Donc le 24 c'est chez mes beaux parents. Le 25 c'est à la maison avec :
- Petits choux aux foie gras
- Noix de st jacques au madère (dans cuillères)
- blinis (recette au yaourt) au saumon fumé

- Trou normand (glace maison à la poire + eau de vie de poire)

- coq au vin
(j'ai longuement hésité avec un civet d'oie mais je ne connais pas assez ce plat pour le tenter le jour de noël, j'aurrai pu la faire au four mais je n'ai aucune envie de rester planté 3 h devant à arroser la bête sans cesse Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 147966 )
- terrines individuelles de pommes de terre aux cèpes et au foie gras.
- plateau de fromage
- il faut que je réflechisse à une petite crème sympa qui cloturera ce repas.

Vers 16 h, la fameuse bûche de noël préparé par ma maman.
Voilà l'essentiel étant de passer un bon moment familial.

Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 870375 comment fait tu tes petits choux aux foie gras s'il te plait

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 8 Déc - 7:13

Enoane, qu'est ce que la ficelle de saumon? merci Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 870375
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 8 Déc - 8:04

Bonjour Cucaracha,

Voici la recette des petits choux au foie gras que je vais tester pour la première fois à noël :

Dans votre caddie pour un apéritif de fête : 21cl d'eau, 75g de beurre, 125g de farine, 4 oeufs, 3g de sel, 120g de gruyère râpé et 200g de foie gras.

En piste pour les petits choux
1- Préchauffez le four à 190°C.

2- Faites bouillir dans une casserole l'eau, le beurre et le sel. Hors du
feu ajoutez la farine en Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 977784 et remuez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois. La pâte doit se détacher des bords de la casserole.

3- Incorporez les oeufs 1 par 1, en les incorporant énergiquement avec un fouet.
Vous devez obtenir une pâte souple. Incorporez alors le gruyère râpé et mélangez bien.
4- Mettez la pâte dans une poche à douille. Déposez sur la plaque de votre four recouverte de papier
sulfurisé des petites boules de 2cm de diamètre.

5- Enfournez 10 à 15 minutes.

6- Sortez les petits choux dorés du four et laissez-les refroidir.
7- Coupez des petits cubes de foie gras.
8- Découpez le sommet des petits choux, soulevez le chapeau, déposez un petit cube de foie gras et reposez le chapeau du petit choux sur son sommet.

Recette déposée par Sophie Wonder sur
http://www.ptitchef.com/recettes/petits-choux-au-foie-gras-fid-149322
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 8 Déc - 8:44

merci ça a l'air top comme recette

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 8 Déc - 9:23

alors nous on reste tous les 5 pour le 24 et peut-être avec la marraine du dernier le 25

j'ai donc proposer aux enfants de me dire ce qu'ils veulent...et je n'ai toujours pas de réponse...

une chose est sur il y aura du foie gras maison avec compotée d'oignon et une dinde farcie aux dattes....pour le reste pas encore décidée....

quand au 25 on verra plus tard car eux réveillonnent aussi le 24 donc plutot light...

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 15 Déc - 9:46

Je fait les ficelles au saumon demain ou mardi recette et photos promis!

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 15 Déc - 19:30

alors finalement pas de dinde pour nous le 24 ils préfèrent un saumon froid mayo plus plein de petits trucs à grignoter (feuilleté, foie gras, escargots....) et buche glacée...

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 15 Déc - 20:16

alors nous le 24 ça sera : entrée diverses :
petit choux au fois gras
saumon
escargot
crevette
pour les difficiles mdr jambon/paté

puis on fait une fondue bourguignone (ça change)
je ne sais pas encore avec quoi

en dessert, faut que je cherche une recette de buche au nutella
et ma bm apportera des buche glacé


Pour le 25, je pense a peu pres les memes entrée

un petite dinde avec haricot vert / pomme dauphine

idem le dessert que la veille je pense

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyVen 11 Déc - 21:59

Cette année, rien de prévu pour le 24 mais le lendemain je suis invité chez ma belle famille donc rien a préparer non plus lol
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyDim 13 Déc - 4:38

moi je cherche encore pour le plat de viande, je voudrais étrenner mes petites cocottes individuelles, avez-vous des idées originales à me proposer!!! un grand merci d'avance
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyDim 13 Déc - 5:47

Apéro:
oeufs de caille et saumon en gelée, toasts oeufs de lump, mini croissants....
Entrée: aumônière au foie gras et compotée de pomme épicée
Plat: filet de sole farcis au saumon fumé sauce à la liqueur de clémentine, moelleux au potiron, tagliatelles de légumes.
Dessert: buche pistache framboise
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyDim 13 Déc - 5:50

alors nous c'est chez belle maman et elle fait un gros apéro avec des verrinnes secretes, apres il y aaura 2 petits veloutés secrets, ensuite une fondue avec plein de osrtes de viandes qu'elle veut pas me dire et un dessert secret ... je suis sure que ça vous avance lol
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyDim 13 Déc - 6:50

mmmh cojo ça a l'air super bon!!

mlle banane tu m'as trop fais rire!!

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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyDim 13 Déc - 6:59

Mon menu reveillon de Noël :


Apéritif Dinatoire :

Feuilletés saucisse
Feuilletés Jambon comté boursin
Feuilletés Roquefort
Feuilletés Olive-anchois

Toasts Pissaladière

Toast à la tapenade feta et basilic
Roulade de saumon fumé au boursin
Toast de foie gras fait maison
Sucette de chèvre à la ciboulette et sésame sur une tomate cerise.
Verrine de salade folle
Verrine de guacamole au chorizo grillé ou crevette au curry ( brochette qui trempe dans le guacamole )

Pistache salées , noix de Cajou etc ...



Dessert :

Vacherin de Noel au sucre orange canelle
Tartelettes aux framboises
Tartelettes au citron motif chocolat

Tartelettes au chocolat - caramel et éclat de nougatine =)

Pyramide macaronnesque Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 264111


Et pour le 25 :

Foie gras maison en toast

***

Rôti de chapon farcis et sa fine champagne , poelée de champignon à la persillade et pomme grenaille au sel de guérande et petits marrons .

***

Chalet de Noel vanille mangue et son miroir gélifié , décors en pâte à sucre , canes en sucre , chalet pain d'épices , macarons orange ainsi que des oranges confites etc etc .. prévu pour un gâteau a effet garanti !! Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 264111
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 14 Déc - 2:03

Hé bien, Carolyn ! Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 Icon_eek
Quels menus ! Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 931992 Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 931992

Je trouvais déjà que chez Cojocano c'était pas mal du tout mais là (Cojo, ne le prends pas mal, hein ? Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 935341 ) c'est carrément somptueux, les desserts en particulier ! Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 56260
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 14 Déc - 2:12

je ne le prends pas mal du tout, c'est normal elle a fait des études qui lui permettent de faire tout ça et nous ne sommes que 8 et on fait toutes en fonction de notre personnalité.
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 14 Déc - 2:20

Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 Icon_redface Merci Cga Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 Icon_redface
Je me suis déja avancé pour les préparatif ( macarons )
Tu sais j'ai fait des études de cuisine et notamment traiteur , j'ai quand même le sens de l'organisation et la rapidité qui va avec et les petites choses apéritive se font vite Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 264111 , c'est surtout grâce a mes études ...

Le vacherin je peux le faire 3 jours à l'avance , pareil pour le foie gras .
Les feuilletés je les ferai le jour même pour qu'ils soient croustillants bien frais et tout le reste aussi .
J'ai déja la pâte a tarte de faite et mise au congelateur , j'ai acheter mon chocolat-caramel , je ferai ma nougatine aussi le jour même Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 264111
L'entremet de ma soeur je le fait le 24 au matin ( a savoir que je me leverai à 6 h 30 Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 147966 pour le faire en entier et j'espère l'avoir terminer pour 9h30 -10h00 ) . Je ferai les salades et le guacamole le matin , les saumons aussi , ainsi que les pissaladière.
Et je ferai le reste l'après-midi après avoir fait une bonne pause Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 147966 .

Et après le soir je décongèle mes macarons et je fait ma pyramide Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 264111 Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 264111 Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 264111 .

Après je met les pieds sous la table et le derrière sur la chaise Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 147966 Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 147966 Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 147966 Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 147966

ALALALA j'adore Noël , c'est le jour que j'attend chaque année pour pouvoir m'amuser ( si si j'adore cuisiner ) a cuisiner tout un tas de petits trucs et faire plaisir à ma famille Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 Herz nous serons 6 cette année .
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 14 Déc - 2:36

COJOCANO a écrit:
je ne le prends pas mal du tout, c'est normal elle a fait des études qui lui permettent de faire tout ça et nous ne sommes que 8 et on fait toutes en fonction de notre personnalité.

Tout à fait, Cojo et je trouve ton menu extra ! Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 931992
Quant à Carolyn, je savais qu'elle avait fait des études que je qualifierais de... gourmandes ! Il est clair que ça doit aider. Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 935341
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 EmptyLun 14 Déc - 2:58

Très gourmandes mes études Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 147966 ce qui a fait de moi une grosse gourmande !!
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MessageSujet: Re: Quel sera votre menu de Noël??   Quel sera votre menu de Noël?? - Page 2 Empty

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