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 Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)

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MessageSujet: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptySam 13 Juin - 19:58

Rappel du premier message :

J'ai totalement craqué sur cette brioche il y a quelques semaines, et je l'ai achetée pour goûter : j'ai pour principe de ne jamais acheter de viennoiseries industrielles, masi là, j'ai fait une exception. Et, bien qu'elle soit quand même bonne, avouons le, elle ne vaut pas une brioche maison, elle a un arrière-goût de chimique. J'ai donc décidé de la faire moi même ! Et c'est bien meilleur !!!

chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 Brioche-cacao-120609


chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 Brioche-cacao-coupe-120609



7 gr de levure fraiche
225 ml de lait tiède
40 g de sucre
500 g de farine
1 càc rase de sel
1 oeuf entier
50 g de beurre fondu
4 cs de cacao amer
Pépites de chocolat (j'ai mis ce qu'il me restait, c'est à dire très peu..)

Mettre tous les ingrédients en map, sauf les pépites et lancer le programme pâte.
A la fin du programme, faire 3 ou 4 tours de palle en incorporant les pépites puis arrêter la fonction.
Transférer dans un moule à cake, laisser la pâte doubler de volume.
Faire cuire 20 min à 180°C.

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Rosy
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyMer 28 Oct - 21:10

oh comment ai je pu rater ça!!!il va falloir que je teste moi aussi chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 147966

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyMer 28 Oct - 21:26

Comme dit COJO je suis conquise!!!!

Mais dite si on ne met pas de cacao sa fait une brioche toute simple je vais essayer pour voir aujourd'hui car celle au chocolat elle na pas fait long feu!!!
Mais je mettrais du jaune d'oeuf pour la briller!!! je vous mettrais une photo si c'est reussi!!!! chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 147966
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyMer 28 Oct - 21:42

A la base, c'est mal recette de brioche que je fais tout le temps, elle est sur mon ww si tu veux : je la parfume à la fleur d'oranger et quelques fois j'ajoute des pépites, je la roule avec de la pâte à tartiner!! C'est trop bon ! La dernière version, c'était en la roulant avec de la confiture de mûres...un délice !

Les recettes sont là :
http://sophie.over-blog.com/article-36800429.html
http://sophie.over-blog.com/article-33797689.html
http://sophie.over-blog.com/article-24484533.html

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyMer 28 Oct - 21:58

Je vais essayer de la faire roulé a la pate de speculoss!!!!

on vera bien si sa marche!!!!et si c'est bon!!!!! chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 147966
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyMer 28 Oct - 22:09

Elle a l'air excellente !
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 1:16

superbe toutes ces brioches
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 1:46

C'est bon j'ai fait ma brioche mais a la confiture d'abricot-amande un vrai delice croustillante a souet chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 147966 !!!!!
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 2:08

soso a écrit:
voici la mienne faite cette aprem...
je me suis inspirée de ta recette sophie....j'ai changé quelques proportions, quelques ingrédients...et rajouter d'autres comme la noisette

chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 A12

la recette ici http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/


chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 931992 chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 931992 Soso........toutes tes viennoiseries son superbe....je suis passèe vite fait , et tu fais dans la MAP moi pas de MAP encore.... chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 59511

je vais certainement essayer et aller voir ton blog en profondeur ....

merci..... chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 935341
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 2:13

Tu vera si tu te muni d'une MAP elle n'arrettera pas de tourner moi je l'ai amortie de puis tout le temps quelle tourne et avec les super bonne recette du forum elle tourne encore plus!!!!! chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 147966
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 2:22

je veux bien te croire et je sais que c'est super la MAP .......j'ai mi l'oeil sur la XXL de Moulinex qui fait aussi la baguette .....
je mettrai en ligne ce que je fais sans MAP .......comme les vieille d'une autre époque (j'en suis une d'ailleurs)..... chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 560630
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 2:25

sa va tu n'es pas trop vielle ma mere est plus agées de 10 ans de plus alors tu vois et pourtant elle est super jeune d'esprit et aime bien le modernisme!!!!
La moulinex est super bien pour faire les baguettes en plus c'est top!!! maintenant je ne sais pas se quelle vos!!!!
Moi je l'ai acheter il y a 5 ans a Aldi et je n'ai pas eu de probleme!!!!!
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 5:13

:rétament: chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 560630 chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 560630

sucre d'orge d'Adore le modernisme et je suis super jeune dans ma tete mais j'ai pas les € ..... lol!

je viens d'aménager dans une nouvelle maison en repartant à zéro ayant refais ma vie réçemment donc chaque chose en son temps , j'ai déjà pas mal d'appareils et la MAp que je voudrai coute 139 € et le robot coupe de chez kenwood j'en ai besoin coute aussi 189 € .........
je sais .......je suis une EMM****** lol! mais chut faut pas le dire je suis exigente dans mes choix car je suis chef cuisto ... Wink
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 5:46

HA mais voila tu vas pouvoir nous aider dans nos recette grand chef!!!!! chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 851343
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 6:00

sucre d'orge a écrit:
HA mais voila tu vas pouvoir nous aider dans nos recette grand chef!!!!! chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 851343


en toue modestie... Embarassed Embarassed mais j'y compte bien.... Wink
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 6:12

Sa va alors tu va pour voir nous etresd'une grande aide surtout a noel!!!!
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 21:30

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Petite touche perso j'ai pas mis ni les pépittes (flème d'en faire) j'ai pas mis le cacao mais à des pruneaux en petits morceaux !!!! chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 00811

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 21:31

bon cette aprèmm je l'a fais avec des pépittes de chocolat que je vais préparer!!!!! chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 Lol

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 22:12

Mais dit donc tu n'arrette pas!!!!
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyJeu 29 Oct - 23:20

MOI? jamais c'est mon kiff la cuisine alors quand je ne cuisine pas c'est le SIGNAL chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 815644 que ça va pas du tout chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 Lol

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyVen 30 Oct - 5:52

A ok d'accord!!! mais a part la cuisine tu fait quoi?!!!
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyVen 30 Oct - 5:54

j'en ai une autre en route elle est trop trop bonne
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyVen 30 Oct - 6:04

A je suis d'accord avec toi moi je suis en train de finir celle d'hier je pense que pour demain matin au p'tit Dej ilen restera un morceau et demain ma MAP va remarcher!!!
Maintenant que j'ai cette recette je la garde et je ferais que celle là pour les ptit dej en plus je l'aromatise la derniere que j'ai fait je lai fait a la confiture d'abricot aux amandes grillés un delice!!!!

Merci pour cette super bonne recette!!!! chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 264111
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyVen 30 Oct - 8:33

Mais vous ne vous arrêtez plus !!! Pas moyen de m'en envoyer un petit bout de chaque que je les goûte ? chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 Lol

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyVen 30 Oct - 8:36

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servez vous mais attention elle sort du four elle est chaude
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 EmptyVen 30 Oct - 8:37

Sortie du four, c'est là que je la préfère !!! chocolat - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 3 26088

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Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)
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