pains au chocolat

Rappel du premier message :



je sais pas si la photo a fonctionné sniffff!!

mais bon voici la recette que j'ai trouve geniale sur le blog de mes ptites gourmandises
l'essayer c'est l'adopter !!
Ingrédients :

250 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger
120 ml de lait à température ambiante
40 g de sucre
100 g de beurre mou
1 œuf pour dorer
chocolat noir en barres

Préparation :

Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans la MAP selon l'ordre requis puis lancer le programme "pâte seule".
À la fin de programme, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle de 20cm x 50cm et couper en 6 bandes égales.

Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler.

Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40min.

Préchauffer
le four à 220°C pendant 20min, dorer à l'œuf battu avec une cuillère à
soupe de sucre et enfourner pendant 15min tout en surveillant la
coloration des petits pains

en supermarché au rayon beurre j'ai déjà vu de la margarine spéciale feuilletage à essayer aussi.

Schrimp comme ils sont beaux tes pains aux chocolat on dirait qu'ils sortent tout droit de la boulangerie

à quel nom STP Cojocano ? et dans quel magasin ?

chez Intermarché, j'y vais ce matin j'en prends et je fais une photo.

Voici à quoi ça ressemble. J'ai oublié de noter le prix par contre. J'ai pris la moins chère, il y avait aussi une autre marque ORION.

super, merci cojocano!! la prochaine fois j'en prendrais

Oh là là c'est magnifique ces pains au chocolat et ces croissants ! Pour l'instant j'ai une toute petite cuisine et très peu de rangements , mais dès que j'ai plus de place j'investis dans une map !!!!

Petite interrogation par contre : qu'est-ce que veut dire "dégazer le pâton" ?

Bisous

Thyasis

super Cojocano, merci beaucoup pour l'info. Dès que je vais à Inter, je regarderai J'espère juste que tous les intermarchés en vendent.

Merci encore

dégazer veut dire retirer l'air que la pate contient, pour cela c'est simple il faut aplatir la pate d'un seul (en lui donnant un coup de poing)

Ah ok ! Merci beaucoup Charmela pour tes explications ! Comme je n'ai encore jamais fabriqué de pâte je ne savais pas qu'il fallait faire ça .

Bisous

Thyasis

Bon moi j'ai noté la recette mais je vais faire des tours, par contre, faut le faire avec le rouleau à patisserie ??

Et pour la farine faut quoi, T 55 ou T 45 ???

Alors, j'ai fais la pate, j'ai fais les premiers pliages avec le beurre, c'est au frigo pour la première 1/2 heure :smilie:

si tu n'as pas le temps de terminer avant de façonner, tu peux laisser la pâte au frigo sans problème.

tanpis j'ai mis qu'une fois au frigo 30 minutes et là je viens de façonner, mais je trouve que c'est super long à faire.... je crois que c'est la première et la dernière fois que j'en fais. et je dais pas si ils vont etre super, on verra bien..

Merci !
puis ils étaient trop trop bon (mon chéri ne veut même pas que je tente un feuilletage)
alors côté organisation : je prépare ma pâte en map le en fin de journée,
quand elle est prète, je prépare les pains au chocolat (ou les brioches...)
je "stocke" au four jusqu'au lendemain
le matin, je préchauffe le four puis en route pour les petits pains !

dégustation tiède à la sortie du four

on peut donc laisser la pâte plus longtemps au frigo !! c'est pas "néfaste" de la laisser trop longtemps ?

on peut donc faire le dernier passage au frigo toute la nuit, façonner le lendemain pour avoir des 'tits pains bien chauds et bien frais pour le 'tit déj ?

eeeeeeeeehh bonne idée ça Schrimp de laisser gonfler toute la nuit !!! top

ça permet surtout de les manger tout chaud le matin,
je faisait pareil avant quand je faisais mon pain à la main
puis je fais aussi mes petites brioches sur le même principe et ça gonfle bien !

on peut tout a fait laisser la pâte longtemps au frigo ça ralentit fortement la pousse c'est tout, mais ça permet de pouvoir s'organiser si on a autre chose à faire.

super génial !!!

Voici es miens c'est rattage, niveu gout c'est bon mais la texture et l'apprence je ne tenterai plus le feuilletage

Ils sont mimis quand même tes pains au chocolat Pralinette.

bah oui : j'en mangerais bien un !!! z'ont l'air appétissant

Je crois que je vais en faire pour le petit déj du week-end...

Tu sais Pralinette, ça me donne l'impression que le beurre n'était pas tout à fait "imprégné" dans la pâte... tu devrais retenter