pains au chocolat

Rappel du premier message :



je sais pas si la photo a fonctionné sniffff!!

mais bon voici la recette que j'ai trouve geniale sur le blog de mes ptites gourmandises
l'essayer c'est l'adopter !!
Ingrédients :

250 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger
120 ml de lait à température ambiante
40 g de sucre
100 g de beurre mou
1 œuf pour dorer
chocolat noir en barres

Préparation :

Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans la MAP selon l'ordre requis puis lancer le programme "pâte seule".
À la fin de programme, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle de 20cm x 50cm et couper en 6 bandes égales.

Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler.

Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40min.

Préchauffer
le four à 220°C pendant 20min, dorer à l'œuf battu avec une cuillère à
soupe de sucre et enfourner pendant 15min tout en surveillant la
coloration des petits pains

on voudra voir les photos Sophie ... et un morceau aussi

je viens d'essayer votre recette car la mienne est trop longue, je vous dis ca des que c cuit

on veut voir on veut voir !!!

en voyant tes photos Pralinette, je dirais qu'il manque un tour de feuilletage.

Voilà j'ai acheté du bon beurre de charentes poitou pour faire soit des croissants soit des pains au chocolat (si j'arrive à trouver des barres de chocolat). Mais moi et le feuilletage ça fait 2 on va bien voir ce qu'il va en ressortir. De toute manière comme le dit le dicton qui ne tente rien n'a rien donc.... on fonce.

COJOCANO a écrit:

en voyant tes photos Pralinette, je dirais qu'il manque un tour de feuilletage.

J'ai fais deux fois le pliage.... après la première fois j'ai mis au frigo et après la deuxième j'ai façonné.

allez Moumoune allez Moumoune allez... je t'encourage là

Bah je comprends pas alors

euh...quelqu'un pourrait il m'expliquer la différence entre les différents types de farines svp??? je ne sais pas du tt à quoi correspond t45 t55 t150 etc...

Voici mes petits pains dégustés tout à l'heure au petit déj...

superbe !!!!

Bravo Sophie tes pains au chocolat sont superbes, vous avez dû vous régaler. Rien de tel pour débuter une bonne journée.

super Sophie : très appétissants tes 'tits pains !!

Sophie, ils sont superbes

mawygolote la T45 c'est de la farine pour les brioches, les pâtisseries et les gateaux.
Les autres sont pour le pain. Il parait que ça correspond au taux de cendre ou taux d'extraction ( ).

La T55 c'est la moins cher et la farine la plus utilisé, notamment pour le pain blanc ou les baguettes de base.
La T65 correspond à la farine T55 mais en bio.
La T80 c'est de la farine bise
Il y a de la farine de seigle, la mienne est de la T130
La farine complète existe en T110, T 150
Farine d'épautre, excellente, c'est un ancêtre du blé.
Farine de froment,
Farine de kamut
Farine de sarasin
Farine de maïs
farine de riz
........

Un blog où les choses sont pas mal expliquées
http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-6455326.html

et un article bien fait aussi ches Christlor
http://christlor.sirdelor.net/index.php?option=com_content&view=article&id=191:les-differents-types-de-farines&catid=69:la-boulange&Itemid=105

super tes pains aux chocolats j'en mangerais bien moi demain à mon petit dejeuner .

Voilà moi aussi je me suis laissée tenter par ces petits pains je vous montre les miens ils étaient super bon et le feuilletage super

Hummm, ils sont très beaux

ca donne envie....j'ai pas encore fait ca...il va me falloir essayer...

Lili, tes pains au chocolat sont magnifiques

Ils sont magnifiques ces petits pains !!!

super Lili !!!!

tu as fait comment : tout en map même le beurre, ou tu as fait des tours comme Cojocano ?

encore

c'est une réussite totale.

'Tit Biscuit a écrit:

super Lili !!!!

tu as fait comment : tout en map même le beurre, ou tu as fait des tours comme Cojocano ?

encore

j ai mis 10 g de beurre dans la MAP et le reste j ai fait comme cojocano a expliqué et quand tu étale ta pate pour faire les petits pains si tu regarde les cotés de ta pate de pres tu vois les lignes du feuilletage

oui oui je vois : ils sont top

Merci pour les explications !!