Plaisirs Gourmands!
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 Tout se congèle !

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MessageSujet: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyMer 1 Avr - 3:20

Rappel du premier message :

comme le dit le titre, tout se congèle!
je congèle mes légumes du jardin cuit ou cru
mes pâtes cuites quand il m'en reste trop
mon riz cuit, mes oeufs

la petite astuce qui ne tient pas de place (car vive le prix des barquettes de congélation ou tupper) : des pots en verre ! (pots de moutarde, confiture..)

voilà pour celles qui se posaient des questions
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cindy
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyJeu 14 Mai - 1:03

moi idem
je mets dans sac congélo, boite ou petits pots de bébé en verre
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyDim 28 Juin - 7:58

Hello!

Tout se congèle? Heu... J'ai toujours entendu dire que tout ce qui contenait du lait ne se congelait pas.

Ben, j'ai fait le test avec de la béchamel, du lait, de la sauce à vol au Tout se congèle ! - Page 2 829705 etc : j'ai vu aucun problème!

Qu'en pensez-vous, vous autres?
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 29 Juin - 2:45

Evidemment, on peut congeler pas mal de produits, moi aussi je me suis activée ces derniers temps pour congeler de bonnes quantités de fruits et légumes, les derniers produits qui ont pris place au congélateur étaient des haricots verts et des fraises. Je vous mets ce lien vers mon blog pour voir les photos de mes produits congelés. http://mescocktails.canalblog.com/
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 29 Juin - 4:07

Tout se congèle ! - Page 2 870375 Géranium ! contente de te voir Wink
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 29 Juin - 4:12

econolyne a écrit:
j'ai fait le test avec de la béchamel

j'ai testé des endives au jambon, donc avec béchamel et bof bof même plus que bof... je n'en referai pas
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 29 Juin - 4:16

salut les gonzesses!!
vous allez bien?
bon ca y est jai un pc pour quelques jours!!
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 29 Juin - 4:33

alors pour ma part, je ne congèle aucune pomme (que ce soit fruit ou pomme de terre)

j'ai essayé avec les compotes de pommes, la purée, les gratins dauphinois par exemple, les pommes ont toutes un goût bizarre et une texture écoeurante je trouve !!!

pour les pommes, je fais des converses de pommes au sirop, de compotes, de pommes de terre déjà cuites (très pratique pour les purées) !!!

j'évite aussi de congeler les prunes qui ont tendance à rendre beaucoup de jus et de noircir à la décongélation.

pour les poivrons, quand j'en congèle, je ne les utilise qu'en sauce après, je les trouve un peu acides après décongélation pour être croqués !!!

sinon je congèle tout le reste !!!
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 29 Juin - 4:34

mawygolote a écrit:
salut les gonzesses!!
vous allez bien?
bon ca y est jai un pc pour quelques jours!!

heu tu as l'intention de le congeler ensuite ????
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 29 Juin - 18:32

je n'ai jamais congeler ce qui était à base de lait...
maintenant je le saurais !
et les jaunes d'oeuf on peut ?
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 29 Juin - 18:34

mawygolote a écrit:
salut les gonzesses!!
vous allez bien?
bon ca y est jai un pc pour quelques jours!!

contente de te retrouver parmis nous et que ton problème de PC soit résolu
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 29 Juin - 19:58

non il nest pas resolu c'est maman qui me prete son pc pendant 3/4 jours...

hummm je lance la cryogénisation des pc!!!
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 29 Juin - 19:59

oups! Tout se congèle ! - Page 2 981544 désolée,j'avais mal compris,

enfin c'est déjà bien de t'avoir parmis nous
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyDim 26 Juil - 21:46

je relance ce post pour savoir si
1. on peut congeler les pâtes à brioche , pain , viennoiseries etc ...
2. si oui ... à quel stade ? cru ... 1/2 cuite ... ou cuite ???
parceque à chaque fois pour un sachet de levure on fait 500g de farine ... et on n'est pas aussi gourmands que je le croyais Tout se congèle ! - Page 2 560630
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 27 Juil - 8:33

Oui tu peux tout à fait congeler tout ce qui est brioche, pain, viennoiserie etc. Moi je le fais toujours cuit, mais tu peux le faire cru aussi, mais cuit ça se conserve très bien je trouve donc que c'est plus pratique !
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 27 Juil - 18:15

oui moi je les congèle 1 fois cuite aussi

par contre je pense que l'on peut banir les endives du congel Tout se congèle ! - Page 2 981544
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 27 Juil - 20:08

merci beaucoup ... je vais pouvoir essayer plein de choses rhooooooo Tout se congèle ! - Page 2 146516
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 27 Juil - 20:10

hummm a écrit:
econolyne a écrit:
j'ai fait le test avec de la béchamel

j'ai testé des endives au jambon, donc avec béchamel et bof bof même plus que bof... je n'en referai pas

vi le endives décongelées beurkkk ! tout comme les pommes de terre aussi beurkkk !
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 27 Juil - 20:20

je pense que tout ce qui est sauce ( béchamel etc... ) doit se congeler seule et en petite quantité ( genre dans des bacs à glaçon ) et au moment de décongeler c'est dans une casserole direct en remuant sans arrêt ... elle reprend alors sa consistance ...
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyLun 27 Juil - 22:04

alors au menu nous avions
divers gâteaux apéros (apérocooking, madeleine jambon champignons, purée patate douce)
salade verte avec dés de betterave, noix de st jacques et vinaigrette à la betteravec, servie dans 1 corolle de feuille de brique
le filet mignon au lard avec légumes jardins (pommes de terres, carottes et courgettes) j'avais fait 1 purée (ratée de chez ratée car j'ai mouliner les pommes de terre légèrement tiède et non chaude) pour les enfants
mousse au chocolat, clafoutis de cerise en cocotte et tropézienne !
1 régal
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyMar 28 Juil - 2:01

ha bon tu avais congelé tout ça Tout se congèle ! - Page 2 147966 Tout se congèle ! - Page 2 981544
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyMar 25 Aoû - 8:41

et les aubergines vous les congelez comment? J'ai regardé sur internet ils conseilllent soit de les blanchir soit de les griller.
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyMar 25 Aoû - 9:11

J'ai pleins de prune,je les congèle crues ou cuite.
J'ai envie de les mettre en sachet après? Tout se congèle ! - Page 2 683912
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyMar 25 Aoû - 17:57

pour les prunes, tu penses les mettre en sachet puis congeler ?
car si c'est ça moi je te conseillerais de les faire congeler individuellement sur 1 plaque et ensuite tu les mets en sachet !

pour les aubergines, je ne peux pas t'aider car ce n'est pas le légume que l'on mange ....
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyMar 25 Aoû - 20:40

Merci Sandra je vais faire comme tu dit autrement je risque d'être dégouté d'en manger et comme ça j'en aurais pour plus tard. :smilie: sev
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MessageSujet: Re: Tout se congèle !   Tout se congèle ! - Page 2 EmptyMar 25 Aoû - 21:39

oui sev, tu veras c'est plus simple
moi je fais comme ça avec tous mes fruits crus et c'est nickel
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