Tout se congèle !

Rappel du premier message :

comme le dit le titre, tout se congèle!
je congèle mes légumes du jardin cuit ou cru
mes pâtes cuites quand il m'en reste trop
mon riz cuit, mes oeufs

la petite astuce qui ne tient pas de place (car vive le prix des barquettes de congélation ou tupper) : des pots en verre ! (pots de moutarde, confiture..)

voilà pour celles qui se posaient des questions

Citation :

Petite question
Donc tu les as congelés et décongelés au bout de combien de temps après ?
La texture n'avait pas changé ?

bonjour,
je les est congelés le soir méme(20h) et décongelés à 14H.La texture n'avait pas changé, toujour aussi bonne!

question assez urgente:
j'ais des champignons de paris frais que je voudrais congeler,j'ais lue un peu partout sur le net,mais il y a tellement d'avis diffèrent que je m'en sors plus!!
comment vous les congeler,vous??
pour pas qu'ils noircissent que faites vous??
j'aimerais les couper en petite lamelles pour utiliser dans les sauces!!
Réponse assez vite,je voudrais le faire avant qu'ils ne soient plus bons!!
merci d'avance pour vos réponses!!

Je congéle beaucoup aussi,le gruyére rapé, les herbes, ail/oignons, le jambon roulé séparemment (à utiliser dans un plat) et la viande fraîche. Je suis donc étonnée de lire que c'est mauvais à la santé, jusqu'à maintenant je n'ai jamais été malade.

alors moi je congele tout aussi, mais questions poireaux et courgettes pas le top, il vaut mieux les garder pour faire de la purée ou de la soupe!
j'ai congeler des figues, que j'ai d'abord mis sur la plaque du four, et au congleteur, et une fois congeler mis dans un sachet de congelation, mes blancs d'oeufs que je mets dans des barquettes, la ou y'a du taboulé, betterave.... apres je congele quelques preparations culinaires, ratatouille, daube.... je testerais des oignons a congeler quand ce sera la sortie de mes oignons plantés au jardin
pas d'autres choses a ma connaissance,
voila pour moi

est ce que vous avez deja congeler des cerises???

oh oui ! chaque année ! et des kilos !!

ah super!!!
j'en ai ramasser des tonnes, donc je vais faire de la confiture, des cerises au sirop et au congel!!!
merci vanille

Je trouve que décongeler il y a beaucoup de liquide . Pour les clafoutis je décongèle pour les égouter , ou congeler mais j'ajoute un peut plus de farine

vous les denoyauter vos cerises avant de congeler????

Pour les clafoutis je congèle avec lles noyaux

J'ai acheté des cerises congelées mais je n'en ai jamais fait avec des fraîches. Sinon, j'ai congelé de la mangue, des pêches coupées en 2 et dénoyautées mais ça rend beaucoup d'eau, je les utilise dans mes smoothies.

Je congele sans souci les cerises fraiches ( avec noyaux) pour faire des clafoutis toute l'annee

apres si j'ai le temps, je decongele et j'egoutte avant de faire le clafoutis... sinon je mets un peu plus de farine, et un peu plus de temps au four

je vais avoir beaucoup de cerises et j'aimerais en mettre au congélateur, dans quoi les mettez-vous, sachets ou boites,

merci pour vos réponses

ben moi je procede comme ça
je mets mes fruits sur une plaque au four
et hop au congel
et le lendemain , je mets tout dans un sachet!!
j'avais fait comme ça pour mes figues
si tu en as besoin que d'une dizaine de fruits , tu es tranquille , ils ne seront pas collés!!!

lunathan0430 a écrit:

ben moi je procede comme ça
je mets mes fruits sur une plaque au four
et hop au congel
et le lendemain , je mets tout dans un sachet!!
j'avais fait comme ça pour mes figues
si tu en as besoin que d'une dizaine de fruits , tu es tranquille , ils ne seront pas collés!!!

tout pareil, ca evite qu'ils ne se collent entre eux...

Dodie a écrit:

lunathan0430 a écrit:

ben moi je procede comme ça
je mets mes fruits sur une plaque au four
et hop au congel
et le lendemain , je mets tout dans un sachet!!
j'avais fait comme ça pour mes figues
si tu en as besoin que d'une dizaine de fruits , tu es tranquille , ils ne seront pas collés!!!

tout pareil, ca evite qu'ils ne se collent entre eux...

tout pareil
mais je ne décongèle pas avant , pour clafoutis, je mets direct dans la pâte et hop au four, sinon pour les manger comme ça je decongèle pas non plus, soit je fais un tout petit sirop avec peu d'eau et peu de sucre quand ça bout je plonge les cerises dedans et je laisse reprendre" le bout "
soit je les mets comme ça dans un plat à gratin et au four ou alors en crumble ! un délice l'hiver

merci les filles

vous dénoyautez pas les cerises avant de les congeler ????

avez-vous déjà congelé des pâtes feuilletée prête à l'emploi ?????

buddlehia a écrit:

avez-vous déjà congelé des pâtes feuilletée prête à l'emploi ?????

oui sans problème
il suffit juste de les décongelée a l'avance

de la pate feuillete prete à l'emploi oui j'ai deja congele (meme si je congèle surtout ma pate feuilletée )... attention à bien prevoir le temps de decongelation par contre car ni micro onde, ni chauffage pour decongeler

MERCI

oui je congele aussi pate feuilletée , pate sablée et pate brisée!!!
je les sort a l'avance, par exemple le matin pour le soir, mais je la laisse au frigo pour qu'elle se decongele!!!

avez-vous déjà congelé de la rhubarbe ???

Oui crue en troncons

et apres hop direct à la cuisson pour faire une compote

dodie, merci pour ta réponse, j'en ai tellement au jardin, que j'aimerais en congeler cette année...